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혈관 건강 식품 (아마씨, 블루베리, 혈압 관리) 혈관 건강을 챙기려면 기름진 음식을 줄이고 싱겁게 먹어야 한다는 말은 귀에 딱지가 앉도록 들어왔습니다. 저도 그 정도면 충분하다고 생각했습니다. 그런데 찌개에 매번 들어가는 양파, 나물에 솔솔 뿌리는 참깨, 그리고 냉동실에 사다 두는 블루베리가 혈관 기능에 직접 영향을 줄 수 있다는 연구 결과들을 접하고서 생각이 좀 달라졌습니다. 평범한 식재료가 연구 대상이 된다는 사실이 솔직히 예상 밖이었습니다.아마씨와 양파 껍질 — 혈압 수치를 바꾼 식재료들일반적으로 혈압 관리에 좋은 음식이라고 하면 바나나나 저염 식단 정도를 떠올리게 됩니다. 저도 그 생각이 고정되어 있었는데, 아마씨(flaxseed)에 관한 연구를 보고 인식이 흔들렸습니다. 캐나다 연구팀이 말초동맥 질환자 110명을 대상으로 6개월간 하루 30g.. 2026. 10. 12.
전립선 건강 음식 (라이코펜, 이소플라본, 항산화) 전립선암은 국내 남성 암 발생률 4위에 오를 만큼 더 이상 남의 일이 아닙니다. 그런데 토마토, 두부, 브로콜리처럼 우리 밥상에서 흔히 보는 재료들이 전립선 건강과 직접 연결된다는 연구 결과가 쌓이고 있습니다. 솔직히 저는 이 사실을 최근에야 제대로 인식했습니다. 두부찌개를 끓이면서 "이게 전립선에도 좋은 음식이구나"라고 생각해 본 적이 단 한 번도 없었으니까요.토마토의 라이코펜, 왜 전립선에 주목받는가라이코펜(Lycopene)은 토마토의 붉은색을 만들어내는 카로티노이드 계열 색소입니다. 여기서 카로티노이드란 식물이 스스로를 산화 스트레스로부터 보호하기 위해 만들어내는 항산화 물질군을 의미합니다. 쉽게 말해, 세포가 산소로 인해 '녹스는' 것을 막아주는 역할을 합니다.하버드 의과대학 연구팀이 4만 7,0.. 2026. 10. 11.
나트륨 줄이기 (국물 오해, 숨은 나트륨, 식습관 개선) 한국인 하루 평균 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO) 권고 기준인 2,000mg의 두 배에 가깝습니다. 저는 오랫동안 "국물만 남기면 괜찮다"고 믿어왔는데, 직접 따져보니 그 믿음이 꽤 허술한 것이었습니다.국물만 피하면 된다는 오해솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 저는 짠 음식을 먹더라도 국물을 많이 마시지 않으면 어느 정도 나트륨 섭취를 조절할 수 있다고 생각했습니다. 찌개나 국이 나트륨의 주범이라는 인식이 워낙 강하다 보니, 반찬이나 양념은 상대적으로 신경을 덜 쓰게 되더라고요.그런데 제가 간과하고 있었던 게 있었습니다. 바로 식품 내 나트륨 함량(sodium content), 즉 음식 100g당 또는 1회 제공량당 들어 있는 나트륨의 절대량입니다. 여기서 나트륨 함량이란 소금(염화나트륨, NaCl).. 2026. 10. 11.
과일주스의 진실 (과당, 지방간, 통과일) 과일주스는 탄산음료보다 건강하다고 오랫동안 믿어왔습니다. 저도 그랬습니다. 그런데 최근 과일주스와 지방간의 연관성을 다룬 연구 결과를 접하고 나서, 제가 그동안 얼마나 막연한 믿음으로 주스를 마셔왔는지 새삼 실감했습니다. 좋은 음식도 어떻게 먹느냐에 따라 몸에 미치는 영향이 달라진다는 사실, 생각보다 훨씬 현실적인 이야기였습니다.과당 과잉 섭취, 주스 한 잔이 문제였을까솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 저는 물보다 주스가 맛있으니까, 그리고 과일로 만든 거니까 괜찮다는 논리로 꽤 자주 마셔왔습니다. 유치원 현장에서도 아이들에게 과일은 건강에 좋은 음식이라고 가르치고, 간식으로 과일이 나오면 골고루 먹도록 권하는 분위기가 일반적입니다. 그러니 과일에서 비롯된 주스라면 당연히 안전하다고 여겼던 거죠.그런데 제.. 2026. 10. 11.
추석 명절 음식 (영양성분, 조리 주의사항, 전통음식) 송편 속 참깨 한 큰술에 칼슘, 철분, 불포화지방산이 한꺼번에 들어 있다는 사실, 알고 계셨습니까? 저는 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 추석 상차림을 수십 번 받아봤지만, 그 익숙한 음식 하나하나에 이렇게 촘촘한 영양소가 담겨 있을 줄은 미처 생각하지 못했습니다.추석 음식 속 영양성분, 얼마나 알고 계십니까유치원에서 추석이 다가오면 아이들과 명절 음식 이야기를 나눕니다. 송편은 왜 반달 모양인지, 속에는 무엇이 들어가는지 이야기하다 보면 시간이 금세 지나가는데, 저는 그 자리에서 참깨의 영양 성분까지 짚어준 적이 단 한 번도 없었습니다. 돌이켜 보면 음식의 생김새와 이름에만 집중했지, '왜 이 음식이 몸에 좋은가'는 흘려보냈던 셈입니다.참깨에는 불포화지방산(Unsaturated Fatty Acid)이 .. 2026. 10. 11.
초가공식품 (가공식품 건강, 영양성분 확인, 식단 균형) 솔직히 말하면, 저도 장을 볼 때 뒷면 영양성분표를 꼼꼼하게 들여다본 적이 별로 없습니다. 그냥 "이거 가공식품이니까 좀 안 좋겠지" 하고 넘기거나, 바쁜 날엔 아무 생각 없이 간편식을 집어 들기도 했습니다. 그런데 최근 초가공식품에 관한 연구 결과들을 접하면서, 가공 여부보다 실제 성분을 들여다보는 게 더 중요하다는 걸 새삼 느꼈습니다. 무조건 피할 것도, 무조건 안심할 것도 아닌 — 그 기준을 어떻게 잡아야 하는지 짚어봤습니다.가공식품 건강 — "가공"이라는 단어가 만든 오해유치원에서 아이들과 지내다 보면, 너깃이나 과자를 좋아하는 아이들을 자주 봅니다. 처음엔 저도 "저런 건 좀 줄여야 하지 않나" 하는 생각을 했습니다. 그런데 정작 저 역시 퇴근 후 피곤한 날이면 간편 가공식품에 손이 가는 건 마.. 2026. 10. 10.

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