나트륨2 나트륨 줄이기 (국물 오해, 숨은 나트륨, 식습관 개선) 한국인 하루 평균 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO) 권고 기준인 2,000mg의 두 배에 가깝습니다. 저는 오랫동안 "국물만 남기면 괜찮다"고 믿어왔는데, 직접 따져보니 그 믿음이 꽤 허술한 것이었습니다.국물만 피하면 된다는 오해솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 저는 짠 음식을 먹더라도 국물을 많이 마시지 않으면 어느 정도 나트륨 섭취를 조절할 수 있다고 생각했습니다. 찌개나 국이 나트륨의 주범이라는 인식이 워낙 강하다 보니, 반찬이나 양념은 상대적으로 신경을 덜 쓰게 되더라고요.그런데 제가 간과하고 있었던 게 있었습니다. 바로 식품 내 나트륨 함량(sodium content), 즉 음식 100g당 또는 1회 제공량당 들어 있는 나트륨의 절대량입니다. 여기서 나트륨 함량이란 소금(염화나트륨, NaCl).. 2026. 10. 11. 초가공식품 (가공식품 건강, 영양성분 확인, 식단 균형) 솔직히 말하면, 저도 장을 볼 때 뒷면 영양성분표를 꼼꼼하게 들여다본 적이 별로 없습니다. 그냥 "이거 가공식품이니까 좀 안 좋겠지" 하고 넘기거나, 바쁜 날엔 아무 생각 없이 간편식을 집어 들기도 했습니다. 그런데 최근 초가공식품에 관한 연구 결과들을 접하면서, 가공 여부보다 실제 성분을 들여다보는 게 더 중요하다는 걸 새삼 느꼈습니다. 무조건 피할 것도, 무조건 안심할 것도 아닌 — 그 기준을 어떻게 잡아야 하는지 짚어봤습니다.가공식품 건강 — "가공"이라는 단어가 만든 오해유치원에서 아이들과 지내다 보면, 너깃이나 과자를 좋아하는 아이들을 자주 봅니다. 처음엔 저도 "저런 건 좀 줄여야 하지 않나" 하는 생각을 했습니다. 그런데 정작 저 역시 퇴근 후 피곤한 날이면 간편 가공식품에 손이 가는 건 마.. 2026. 10. 10. 이전 1 다음
